Πολλοί θεωρούν το πρωινό το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, όμως η επιστήμη της διατροφής εστιάζει πλέον όχι μόνο στο αν τρώμε, αλλά στο τι τρώμε. Η αντικατάσταση ενός πρωινού πλούσιου σε υδατάνθρακες (π.χ. κουλούρι, δημητριακά με ζάχαρη) με ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη μπορεί να αλλάξει ριζικά τη μεταβολική μας εικόνα και τα επίπεδα ενέργειας.