Ρολάκια αγγουριού με χούμους και cottage cheese

Υλικά (για 1 μερίδα – 4 ρολάκια):

• 1 μεγάλο αγγούρι (~150 γρ.)

• 2 κ.σ. χούμους (40 γρ.)

• 2 κ.σ. cottage cheese (50 γρ.)

• ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• 1 κ.γ. φρέσκος άνηθος ή δυόσμος (προαιρετικά)

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε το αγγούρι κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες με αποφλοιωτή ή μαντολίνο.

2. Απλώνουμε λίγη ποσότητα χούμους και cottage cheese πάνω σε κάθε λωρίδα.

3. Προσθέτουμε πάπρικα και άνηθο (προαιρετικά).

4. Τυλίγουμε σε ρολά και στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.

Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα 4 ρολάκια)

• Ενέργεια: 195 kcal

• Υδατάνθρακες: 5,7g

• Πρωτεΐνη: 11g

• Λίπη: 14g

• Κορεσμένα λιπαρά: 2,8g

• Φυτικές ίνες: 1g