Σπιτική γκρανόλα με μέλι & κανέλα

Υλικά (για ~10 μερίδες των 40 γρ.):

• 200 γρ. νιφάδες βρώμης (ολικής)

• 40 γρ. σπόροι chia ή λιναρόσπορος

• 40 γρ. αμύγδαλα ή καρύδια (ψιλοκομμένα)

• 30 γρ. ηλιόσποροι ή κολοκυθόσποροι

• 1 κ.γ. κανέλα

• 1 πρέζα αλάτι

• 50 γρ. μέλι ή σιρόπι αγαύης

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

• Προαιρετικά: 30 γρ. σταφίδες ή cranberries (μετά το ψήσιμο)

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.

2. Αναμειγνύουμε όλα τα στερεά υλικά (εκτός από τα αποξηραμένα φρούτα) σε ένα μεγάλο μπολ.

3. Ζεσταίνουμε το μέλι, το λάδι και τη βανίλια σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό (μέχρι να γίνουν ρευστά).

4. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα πάνω στα στερεά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν όλα.

5. Απλώνουμε σε αντικολλητικό ταψί σε λεπτή στρώση.

6. Ψήνουμε για 20–25 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση (προσοχή να μην καεί).

7. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα αν θέλουμε.

8. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο έως και 2 εβδομάδες.

Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)

• Ενέργεια: 170 kcal

• Υδατάνθρακες: 21g

• Πρωτεΐνη: 4,6g

• Λίπη: 7,7g

• Κορεσμένα λιπαρά: 0,7g

• Φυτικές ίνες: 2,3g