Υγιεινό cheesecake

Όταν θες κάτι γρήγορο και νόστιμο, αυτό το cheesecake είναι η λύση. Δεν χρειάζεται ψήσιμο, φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και παραμένει ελαφρύ και υγιεινό.

Υλικά (για 2 μερίδες):

Για τη βάση:

• 4. μπισκότα τύπου digestive χωρίς ζάχαρη (56γρ.)

Για την κρέμα:

• 200 γρ. γιαούρτι ελαφρύ

• 50 γρ. τυρί κρέμα light

• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το φινίρισμα:

• 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση:

1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα μοιράζουμε σε δύο ποτήρια ή βαζάκια

2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το μέλι και τη βανίλια μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα και το απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα.

3. Σερβίρουμε με όποια μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη μας αρέσει και φρέσκα φρούτα.

Διατροφική ανάλυση 

• Ενέργεια: 311 kcal

• Υδατάνθρακες: 44g

• Πρωτεΐνη: 15g

• Λίπη: 7,9g